Under 2016 kom en motion om sockerfria dagis till Saltviks kommun. Kommunen kartlade därför rutinerna och den generella inställningen till socker i sina dagis- och skolkök. Det visade sig att personalen arbetar mycket medvetet och aktivt för att undvika onödigt raffinerat socker. De tar ansvar för att fostra barnen till en hälsosam vardag. Sockerfria alternativ erbjuds de familjer som så önskar och generellt finns en stor lyhördhet över familjernas kostönskemål. Några vidare åtgärder ansågs inte motiverade.
Livsmedelverkets skrift ”Bra måltider i förskolan”
I motionen om att införa sockerfria dagis i Saltvik framgick inte vilket sorts socker som diskuterades – om det var raffinerat eller socker i största allmänhet (t.ex. fruktsocker). Att införa sockerfria dagis skulle således kunna nå snabba resultat. Utan närmare formulering skulle kommunens kök kunna sluta servera frukt och bär och byta ut produkter med raffinerat socker till ”sockerfria” alternativ – där andra sötningsmedel användes istället. Visst, snabbt resultat – och sockerfritt…
Men, vill föräldrar byta ut en kost som redan är utan onödigt tillsatt raffinerat socker till produkter som istället innehåller t.ex. aspartam, neotam eller sukralos? Jag tvivlar, men någon diskussion om sötningsmedel fanns inte i motionen. Bara begäran om sockerfria dagis.
Saltviks dagiskök följer en 48-sidig skrift framtagen av Livsmedelsverket 2016. Information om det framgick i beredningen inför fullmäktigemötet. Skriften ”Bra måltider i förskolan” finns tillgänglig på Livsmedelverkets hemsida, men det blev tydligt att de som skrivit motionen inte läst skriften. Istället valde de att lägga ett ”nytt förslag” under mötet, understödja det inom partiet och få till en omröstning. Efter röstetalen 12-2 valde de att lämna in en skriftlig reservation.
Både i det ”alternativa förslaget” och i reservationen förtydligar motionärerna att det är det onödiga sockret på dagis som de vill begränsa och t.ex. ersätta fruktyoghurt med naturell som istället skulle smaksättas med frukt eller bär. Fint. Bläddrar du i Livsmedelsverket skrift så ser du att motionärerna vill ”ändra till” det som Livsmedelverket redan föreskriver och alltså är det som kommunen redan arbetar efter.
Om socker skriver Livsmedelsverket bl.a. på sid 21 att ”Mellanmål och frukost bör inte inkludera söta och näringsfattiga livsmedel, som exempelvis sötad yoghurt, fruktkräm, nyponsoppa, saft, glass eller bakverk. De ger energi, men för mycket socker och för lite näring.” På sid 27: ”För att minska intaget av socker och mättat fett rekommenderas osötade och magra mejeriprodukter. Yoghurt och fil kan smaksättas med färska eller frysta frukter och bär istället.”
Det fanns alltså inte någon skillnad på de två alternativen som omröstningen i fullmäktige handlade om!
Det viktiga för barnen och föräldrarna i kommunen är hur det fungerar i praktiken. Ett otroligt arbete görs redan. Via Agenda 21 har kommunen ”Giftfria dagis” och vad gäller kosten följer man en professionell skrift där Livsmedelsverket bl.a. rekommenderar att undvika onödigt raffinerat socker och vill att ”råden ska användas i kommunerna och förskolorna som stöd i det viktiga folkhälsoarbetet att främja bra matvanor hos barnen i förskolan. Att ge barnen en grund för bra matvanor är en satsning för framtiden.”
Saltviks kommun har tidigare beslutat ta fram en gemensam kostpolicy, men redan idag skulle Livsmedelsverkets skrift kunna ses som Saltviks dagis kostpolicy. Skriften behandlar hälsosam kost, där bl.a. fullkorn, fetter, socker, salt, vitaminer, mineraler diskuteras. Här finns även råd om hållbarhet, miljö, närproducerat och ekologiskt. Den ger råd om hur matsvinn kan minskas och hur konceptet ”Från jord till bord” ska användas. Skriften tar upp hur kommunen ska göra vid olika dieter, allergier och medicinsk kost m.m.
Saltvik arbetar redan föredömligt och medvetet. Läs gärna skriften – och inspireras.
Helena Flöjt-Josefsson (S)